Hasenkorn – fassgelagerter Weizenbrand (Hasenschnaps.de)

Vom Feld in die Flasche ... Beim Kornbrand, auch Edelkorn genannt, handelt es sich um einen traditionsreichen Getreidebrand mit mindestens 37,5 Volumenprozent, der ausschließlich aus dem vollen Korn von Weizen, Gerste, Hafer, Roggen oder Buchweizen gewonnen wird. Der Klare blickt auf eine über 500-jährige Geschichte zurück. Sicher belegt ist seine Existenz seit 1507. Ähnlich wie Bier unterliegt Korn einem strengen Reinheitsgebot – es dürfen weder Zusatzstoffe noch sonstige Stoffe hinzugefügt werden. Kenner trinken ihn pur bei Zimmertemperatur. Wird er gemeinsam mit einem Bier serviert, spricht man von einem Herrengedeck.

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